Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en erfaren Køkkenchef til at lede og koordinere alle aspekter af køkkenets drift. Som Køkkenchef vil du have det overordnede ansvar for menuplanlægning, madlavning, personaleledelse og sikring af høje kvalitetsstandarder. Du vil arbejde tæt sammen med køkkenpersonalet for at sikre effektivitet, innovation og overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder. Rollen kræver stærke ledelsesevner, kreativitet i madlavningen og evnen til at håndtere travle arbejdsmiljøer. Du vil også være ansvarlig for budgetstyring, indkøb og lagerkontrol for at optimere driften og minimere spild. Vi forventer, at du kan motivere dit team og skabe en positiv arbejdskultur, der fremmer samarbejde og professionalisme. Hvis du brænder for gastronomi og ledelse, og ønsker at bidrage til enestående madoplevelser, er denne stilling noget for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægge og udvikle menuer i samarbejde med køkkenpersonalet
- Lede og motivere køkkenholdet for at sikre effektiv drift
- Overvåge madlavningsprocesser for at opretholde kvalitet og konsistens
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Administrere budgetter og kontrollere omkostninger
- Koordinere indkøb og lagerstyring
- Træne og udvikle køkkenpersonalet
- Håndtere kundefeedback og forbedre madoplevelsen
- Samarbejde med ledelsen om strategiske mål
- Implementere nye teknikker og trends inden for madlavning
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenteret erfaring som køkkenchef eller lignende rolle
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Indgående kendskab til madlavningsteknikker og fødevaresikkerhed
- Evne til at arbejde under pres og håndtere travle perioder
- Kendskab til budgettering og omkostningsstyring
- Fleksibilitet til at arbejde skæve arbejdstider
- Uddannelse inden for gastronomi eller relevant erfaring
- Kreativitet og sans for detaljer
- Teamorienteret med evne til at motivere andre
- God fysisk form og udholdenhed
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter i køkkenet?
- Hvordan sikrer du kvalitet i madlavningen?
- Kan du beskrive din erfaring med budgetstyring?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Hvordan håndterer du stressede situationer?
- Hvilke madlavningsteknikker er du mest fortrolig med?
- Hvordan sikrer du overholdelse af hygiejneregler?
- Kan du give et eksempel på en menu, du har udviklet?
- Hvordan arbejder du med kundefeedback?
- Hvordan holder du dig opdateret med madtrends?
